Покрай великденските празници едно от задължителните ястия, които се поднасят на трапезите е агнешкото месо. По традиция се приготвя на фурна. А ние ще ви издадем тайната за най-сочното и крехко агнешко месо на фурна.
Ето я рецептата:
Необходими продукти:
- агнешко месо - 2 кг (плешка)
- лук - 1 връзка (пресен)
- джоджен - 4-5 стръка (пресен)
- черен пипер - 1/2 ч.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- сол
- Първата стъпка от рецептата за агнешшопечено на фурна е подготовката на агнешкото месо. Измивате добре агнешкото бутче/агнешко месо, след което го поръсвате със сол, която втривате в месото с ръце. Поръсвате с червен и черен пипер, който също се втрива добре в агнешкото бутче. Оставяте месото за около 15 минути, за да поеме подправките.
- Междувременно нарязвате лука и джоджена на дребно. Поставяте агнешкото в голяма тава, според размера на бута / месото, наливате 1 чаена чаша топла вода, в която добавяте нарязаните лук и пресен джоджен.
- Поставяте тавата в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути, за да хване агнешкото лека коричка, след което вадите тавата, покривате я плътно с алуминиево фолио и печете около 3 часа на 180 градуса. Въпреки, че обикновено това е времето необходимо за изпичане на агнешкото, след около 2 часа прекарани във фурната може да погледнете, дали месото не е останало без вода, или пък дали не е вече готово.
Преди сервиране може да махнете фолиото и да запечете за десетина минути, за да хване вапето агнешко печено апетитна коричка.
